クラフトコーラとは何か

クラフトコーラとは、コーラの実（コラナッツ）や、カルダモン、シナモン、ナツメグといった複数のスパイス、そして柑橘などを使い、小規模に手作りされるコーラのことです。

一般的な市販のコーラが大量生産され、レシピも企業秘密であるのに対し、クラフトコーラは素材の香りや個性をそのまま活かすのが身上です。「クラフトビール」や「クラフトコーヒー」と同じく、つくり手の手仕事が感じられる飲み物として広まりました。

2018年、日本で生まれた

「クラフトコーラ」という言葉が日本で広まったのは、2018年のことです。同年、東京で「伊良コーラ（いよしコーラ）」が、世界で初めてのクラフトコーラ専門メーカー・専門店として誕生しました。

伊良コーラは、創業者の小林隆英（コーラ小林）が、コカ・コーラの発明者ジョン・ペンバートンのものとされる当時のレシピと、和漢方職人だった祖父・伊東良太郎が残した資料をもとに生み出したものです。コーラの実をはじめ、12種類以上のスパイスが使われていると言われています。祖父から孫へと受け継がれた技が、新しい飲み物を生んだのです。

その後、クラフトコーラは2019年から2020年にかけて全国へと広がり、各地でご当地クラフトコーラが生まれるブームとなりました。

松尾珈琲のクラフトコーラ

当店のクラフトコーラ（¥600）は、スパイスの香りが立つ一杯です。お酒が飲めない方やお子様連れのお客様にも、ゆっくり楽しんでいただけるノンアルコールのドリンクとしてご用意しています。

ひと口飲むと、まずシナモンやカルダモンの華やかな香りが広がり、その後に柑橘のさわやかな酸味、そしてほどよい甘さが続きます。よく冷えた一杯は、蒸し暑い季節にぴったりです。

コーラというありふれた飲み物も、つくり手が素材と向き合えば、まったく新しい表情を見せます。手仕事の一杯には、その人の考え方そのものが映ります。

合わせて楽しむ

スパイスの効いたクラフトコーラは、同じくスパイスを使った松尾牧場のビーフカレー（¥1,500）と好相性です。お酒を控えたい日の食事のお供にもおすすめです。

甘味のクレームブリュレ（¥700）やロールケーキ（¥900）と合わせれば、スパイスとクリームの意外な調和も楽しめます。コーヒー党の方は、ぜひ当店の珈琲ともども、飲み比べてみてください。